僕たち飲食店の人間にとって、 お得意様は本当に大切なものです。 どのお店もリピーター、お得意様の獲得にやっきになっています。 どうすれば一見さんがリピーターになってくれるか。 どうすればお得意様になってくれるか。 僕も当然そう考えている一人です…

スポットライトは、見せたいものをよりよく見せるためのものであると同時に、 見せたくないものを見せないためのものでもある。 光が強ければ強いほど、スポットライトが当たっていない所は暗く、見えなくなっていく。 飲食店の店作りにも様々な意味で「スポ…

牛丼3社の戦争の歴史は随分と長い。つい先日も並盛りの価格が下がった。 それほど牛丼を頻繁に食べる方では無いのであまり分からないけど他の商品の価格はどうなっているんだろう。並盛りだけがどんどん下がっているのかな？ その辺は正直わからない。先日す…

色んな事をお店でやる。それはどこも同じで、 美味しい料理を作っているし、 良い食材を使ってたりするし、 お店の内装にこだわっていたりする。これを食べて欲しい！と言う商品があるし、 最後はこれで締めて欲しい、なんていう商品もある。こういうのは実…

思ったことをそのまま。 自分のため、と言うスタンスで書いていくつもりです。

最近「ゲーミフィケーション」に関する本を読んだ。ゲームと言う言葉が出てくるとどうも遊びの感覚がしてしまうが、 そうじゃない。ゲーム的な要素を組み込むことでどんなことでも積極的に参加したりしたくなる、と言う事。それをビジネスに活用できないか、…